Qualificação profissional como motor de transformação social
O projeto Alimentando Oportunidades, uma iniciativa estratégica da Secretaria de Estado de Assistência Social, Trabalho, Emprego e Renda (Seaster), consolidou-se como um pilar fundamental na promoção da segurança alimentar e na geração de renda em solo paraense. Com a marca expressiva de mais de mil pessoas capacitadas, o programa vai além da sala de aula, integrando educação nutricional e técnicas de empreendedorismo para fomentar a autonomia financeira dos participantes.
capacitação: cenário e impactos
A iniciativa, que nasceu da necessidade de conectar a segurança alimentar com a realidade do mercado de trabalho, oferece um currículo abrangente. Os alunos passam por treinamentos que incluem manipulação correta de alimentos, aproveitamento integral de insumos, panificação e estratégias de marketing digital, preparando o cidadão para os desafios contemporâneos da gastronomia e do comércio.
A importância da certificação técnica
Um dos diferenciais do projeto é o rigor técnico aplicado na formação. A diretora de Segurança Alimentar e Nutricional da Seaster (Disan), Nazaré Costa, destaca que o foco central é a transformação social através do conhecimento prático. “Mais do que ensinar receitas, o projeto promove conhecimento sobre o cuidado com a alimentação, a manipulação correta dos alimentos e o aproveitamento integral”, afirma.
Para muitos alunos, a certificação obtida ao final do curso é a porta de entrada para o mercado formal ou para a formalização do próprio negócio. A aluna Marcileia Farias, que hoje atua com a produção de trufas de bombons regionais, exemplifica o impacto da iniciativa. Ela relata que o aperfeiçoamento técnico foi o diferencial necessário para elevar a qualidade de seus produtos e ampliar sua atuação profissional.
Expansão e parcerias estratégicas
O sucesso do projeto permitiu uma expansão significativa de sua área de atuação. Inicialmente restrito aos usuários do Restaurante Prato Popular, no Entroncamento, em Belém, o programa hoje alcança diversos territórios por meio de uma parceria com a empresa Solar Coca-Cola. As atividades agora ocorrem em pontos estratégicos como as Usinas da Paz, presentes nos bairros do Bengui, Terra Firme, Jurunas e Icoaraci, além da Escola Salesiana do Trabalho.
A qualidade do ensino é garantida por um corpo docente especializado, composto por nutricionistas e engenheiros de alimentos e de segurança alimentar. Essa estrutura multidisciplinar garante que os alunos recebam orientações que vão desde a conservação de insumos até protocolos de segurança em ambientes de cozinha, como ressalta Dilma Bastos, certificada em 2025: “Aprendi várias orientações que eu não sabia. Então, ajudou muito a mudar práticas do dia a dia sobre o trato da alimentação e cozinha”.
Compromisso com o futuro
O impacto do Alimentando Oportunidades reflete o compromisso do governo do Estado em promover políticas públicas que combatam a insegurança alimentar pela raiz, oferecendo dignidade através do trabalho. A integração entre teoria e prática tem se mostrado um modelo eficaz para a inserção produtiva de cidadãos em situação de vulnerabilidade social.
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