Sopa de Carne e Legumes Caseira: Conforto em Cada Colherada

Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios e nutrir a família. Com carne macia, legumes frescos e um toque especial de temperos, esta sopa é um abraço em forma de comida, ideal para todas as idades.

Ingredientes

Temperos e Molhos:
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de extrato de tomate
Suco de 1/2 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas a gosto
Proteína:
250g de carne bovina picada (músculo)
Legumes:
2 xícaras de chá de legumes picados (batata, cenoura, vagem e chuchu)
Carboidrato:
2/3 xícara de chá de macarrão para sopa

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Adicione a carne picada e refogue até perder a cor rosada.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
4. Junte os legumes picados, o shoyu, o extrato de tomate e o suco de limão. Misture bem.
5. Adicione o macarrão para sopa e cubra com água quente, cerca de dois dedos acima dos ingredientes.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.
7. Tampe a panela de pressão e, após o início da pressão, cozinhe por 5 minutos.
8. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
9. Abra a panela, ajuste os temperos se necessário e sirva quente.

Rendimento

Serve 4 porções.

Observações / Dicas Extras

Para um sabor mais intenso, doure a carne em fogo alto antes de adicionar os outros ingredientes.
Se preferir uma sopa mais cremosa, amasse um pouco da batata cozida antes de servir.

Fonte: https://panelaterapia.com