Destaques:

• Pesquisa revela preocupação global com ultraprocessados
• 78% dos brasileiros consideram esses alimentos um risco
• Empresas são pressionadas a oferecer opções mais saudáveis

Uma pesquisa global realizada pela Sodexo revelou que mais de 70% dos trabalhadores em seis países consideram os alimentos ultraprocessados um risco à saúde. O estudo, que incluiu mais de 5 mil participantes, ouviu 800 trabalhadores no Brasil, onde 78% deles expressaram preocupação com o consumo desses produtos, apesar de sua praticidade.

O levantamento, denominado Food Experience Tracker, foi conduzido em países como Brasil, Chile, China, Estados Unidos, França e Reino Unido. Globalmente, 71% dos entrevistados compartilham a percepção de que os ultraprocessados representam uma ameaça à saúde, destacando a necessidade de escolhas alimentares mais equilibradas, mesmo no ambiente de trabalho.

A importância de opções alimentares saudáveis

De acordo com o estudo, há uma tendência crescente de que restaurantes corporativos ganhem importância, à medida que os funcionários buscam alimentos frescos, locais e sazonais. A diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira, destacou que colaboradores estão mais dispostos a deixar empresas que não adotam práticas sustentáveis, reforçando a necessidade de ações que beneficiem tanto a saúde dos trabalhadores quanto o meio ambiente.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, recomenda evitar alimentos ultraprocessados. Esses produtos são formulações industriais que incluem ingredientes como óleos, gorduras, açúcar e aditivos químicos, projetados para melhorar sabor, cor e textura, além de aumentar a validade.

Riscos associados ao consumo de ultraprocessados

Os ultraprocessados são frequentemente ricos em açúcar, sal e gorduras, o que pode levar ao consumo excessivo de calorias. Segundo o guia, o consumo elevado de sódio e gorduras saturadas está associado a um maior risco de doenças cardíacas, enquanto o excesso de açúcar pode causar cáries, obesidade, diabetes e outras doenças crônicas.

Esses alimentos são formulados para serem extremamente saborosos, o que pode incentivar o consumo contínuo e excessivo, conhecido como “comer sem parar”. Diante desses riscos, a pesquisa da Sodexo sugere que as empresas têm um papel crucial em oferecer opções alimentares mais saudáveis para seus colaboradores.

Fonte: agenciabrasil.ebc.com.br